Το Smoked Old Fashion προκαλεί τον ουρανίσκο. Περιέχει whiskey rey ( από σίκαλη), σιρόπι μελιού, ένα αρωματικό bitter από μπαχαρικά και έλαια από φλοίδες πορτοκαλιού. Πριν βάλουμε τα υλικά, έχουμε καπνίσει...
Continue readingΤο Smoked Old Fashion προκαλεί τον ουρανίσκο. Περιέχει whiskey rey ( από σίκαλη), σιρόπι μελιού, ένα αρωματικό bitter από μπαχαρικά και έλαια από φλοίδες πορτοκαλιού. Πριν βάλουμε τα υλικά, έχουμε καπνίσει...
Continue readingΥλικά 1 χταπόδι μετρίου μεγέθους, 1 κρεμμύδι, 1 πακέτο κοφτό μακαρόνι, 2 ξυλάκια κανέλα, 2 φύλλα δάφνης, 2 κτγ πελτέ, 200ml λευκό κρασί, 1 κύβο ζωμό λαχανικών ντομάτα κονκασέ αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε καλά το χταπόδι κ κόβουμε τα πλοκάμια σε...
Continue readingΓλυκόξινο δροσιστικό cocktail με 4 ρούμια, φρέσκο χυμό lime, μέλι, μαρμελάδα σύκο. Ένα ηδύποτο από βότανα, μπαχαρικά & αρωματικό bitter.. ...
Continue readingΥλικά για 1 πιάτο Χυμό απο τα εξής εσπεριδοειδή: 1 σαγκουίνι 1 λαιμ 1 λεμόνι 2 μανταρίνια 20 γρμ μαύρη ζάχαρη 30 γρμ μουστάρδα με κόκκους 80 ml ελαιόλαδο 140 ml ηλιέλαιο 30 ml soya sauce Λευκό...
Continue readingΖεστή σοκολάτα με vodka αρωματισμένη με vanilla και απόσταγμα από blueberries. Σερβίρεται με σαντιγί και γλυκό του κουταλιού Βύσσινο....
Continue readingΖύμη για τα εμπανάδας 2 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μαλακό 1 αυγό+2 κρόκους 1 κ.γλ ξύδι ½ κ.γλ αλάτι ½ φλ. τσαγιού γάλα κρύο ¼ φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο αλλά...
Continue readingTo Hot Yellow Rose, είναι ένα cocktail με βάση vodka εμβαπτισμένη με λεμόνι, λίγο σπιτικό σιρόπι τριαντάφυλλο, σπιτικό σιρόπι chili και τελειώνει με χυμό από μοσχολέμονο και λίγα αρωματικά έλαια. ⇒...
Continue readingΤο GLUHWEIN είναι κόκκινο ζεστό κρασί, αρωματισμένο με σπιτικό σιρόπι τζίντζερ, σταφίδες, κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο & φλούδες πορτοκαλιού. Είναι δημοφιλές στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης, που το θεωρούν το ποτό...
Continue readingΥλικά: 1 ματσάκι παντζάρια, 300γρ δαμάσκηνα, αμύγδαλα ωμα 70γρ, αμύγδαλα ψημένα 70γρ, λίγο ξύδι αγουρίδα, μανούρι 100γρ. Εκτέλεση: Κόβουμε τα παντζαρόφυλλα από τα παντζάρια ακριβώς εκεί που ενώνονται με το...
Continue reading(απόσπασμα από την ταινία Πολίτικη κουζίνα) ΠΙΠΕΡΙ: είναι καυτό και καίει σαν τον Ήλιο. ΚΑΝΕΛΛΑ: η πιο όμορφη, σαν την Αφροδίτη, πικρή & γλυκιά σαν όλες τις γυναίκες ΑΛΑΤΙ: η ζωή!!...
Continue readingΥλικά Για την βάση 400gr μπισκότα oreo 120gr βούτυρο λιωμένο (όχι καυτό) 120gr nutella 1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα 600gr τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια 600gr nutella 150gr κρέμα γάλακτος χτυπημένη σαν παχύρρευστο γιαούρτι Χυμό μισού λεμονιού Για το τραγανό...
Continue readingΥλικά: 1 ντομάτα, 1 κρεμμύδι, 4 φρέσκα μανιτάρια, 1 κολοκύθι, 1 μελιτζάνα, φρέσκα μυρωδικά ( δυόσμος, βασιλικός, θυμάρι), 1 μαραθόριζα, ελαιόλαδο, μέλι, αλατοπίπερο, 2 σφηνοπότηρα, βαλσάμικο ξύδι, 200 γρ φουντούκια,...
Continue readingΖΕΣΤΗ ΠΡΟΤΑΣΗ ΜΕ GIN , ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΟΠΩΣ ΜΗΛΟ,ΜΑΝΓΚΟ,ΜΥΡΤΙΛΟ ΚΑΙ ΥΒΙΣΚΟ, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΛΙΚΕΡ BENENTICTINE , ΦΥΣΙΚΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ BITTER. Η ΓΕΥΣΗ ΠΟΥ ΜΑΣ ΑΦΗΝΕΙ ΕΙΝΑΙ ΒΟΤΑΝΙΚΗ...
Continue readingΥλικά: 5 πατάτες, 100γρ παστό Μετσοβόνε κομμένο σε κύβους, 1 κρεμμυδάκι, 1 κτγ. Σιναπόσπορο, 50ml ελαιόλαδο, 10 φύλλα βασιλικού, 1 κτγ. μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι. Εκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό...
Continue readingΥλικά: Τσουρέκια μπαγιάτικα ( καλυτερα) Φρέσκο βούτυρο Σιρόπι σφενδαμου Κρεμα γάλακτος Κόκκινα φρούτα ( κατεψυγμένα η και φρέσκα) μύρτιλλα, berries, φραγκοστάφυλα Καστανή ζάχαρη Εκτέλεση: Κόβουμε τα τσουρέκια σε χοντρές φέτες, τα αλείφουμε με το...
Continue readingDeath proof και είναι για όσους θέλουν κάτι διαφορετικό & spicy για ποτό, spiced room, Blanco rum, overproof rum, homemade Puerto rico syrup, orgeat, lime, aromatic bitters και προσοχή…….. καίει!! Η...
Continue reading