to top

ΠΕΣΤΟ ΨΗΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά:

1 ντομάτα, 1 κρεμμύδι, 4 φρέσκα μανιτάρια, 1 κολοκύθι, 1 μελιτζάνα, φρέσκα μυρωδικά ( δυόσμος, βασιλικός, θυμάρι), 1 μαραθόριζα, ελαιόλαδο, μέλι, αλατοπίπερο, 2 σφηνοπότηρα, βαλσάμικο ξύδι, 200 γρ φουντούκια, 150 γρ γραβιέρα ή παρμεζάνα, μισή σκελίδα σκόρδο..

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα λαχανικά σε ροδέλες η φέτες, μαρινάρουμε με λάδι, αλατοπίπερο και ψήνουμε σε σχάρα. Αφού ψηθούν τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με βαλσαμικο, μέλι και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.  Ανακατεύουμε όλα μαζί. Τα ρίχνουμε όλα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τα φουντούκια, το τυρί, λίγο ακόμα λάδι, λίγο μέλι και την μισή σκελίδα σκόρδο, προσθέτουμε μυρωδικά και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια ωραία σάλτσα.  Αλάτι, Πιπέρι, ξύδι.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ντιπ, σε ζυμαρικά ή σε σαλάτες.

Διατηρείτε καλυτέρα σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο..
Καλή απόλαυση..

Γιάννης Βαμβακούλας

Γιάννης Βαμβακούλας

Το μόνιμο πρόβλημα του Γιάννη Βαμβακούλα, είναι ότι τον μπερδεύουν με τον παλαίμαχο ποδοσφαιριστή – άσχετα αν εκείνος δεν ξέρει τι σχήμα έχει η μπάλα. Λατρεύει να μαγειρεύει, αγαπά την Αθήνα – γιατί όπως λέει είναι μια γκόμενα που θέλει ιδιαίτερο χειρισμό & του αρέσουν τα δύσκολα. Μαγειρεύει όπως όταν είναι ερωτευμένος, χωρίς όρια, τον βρίσκει κάνεις στο clumsies στο κέντρο της Αθήνας.

Invalid username, no pictures, or instagram servers not found
Invalid username, no pictures, or instagram servers not found