Ο Κουραμπιές έχει ρίζες στην Περσία, από όπου και το γλύκισμα ταξίδεψε σε ολόκληρη την ανατολή, τα Βαλκάνια και φυσικά τη χώρα μας. Όπως κάθε διάσημο γλυκό που σέβεται τον...
Continue readingΟ Κουραμπιές έχει ρίζες στην Περσία, από όπου και το γλύκισμα ταξίδεψε σε ολόκληρη την ανατολή, τα Βαλκάνια και φυσικά τη χώρα μας. Όπως κάθε διάσημο γλυκό που σέβεται τον...
Continue readingΤα μελομακάρονα ή μελομακάρουνα (φοινίκι στη Μικρασιατική διάλεκτο) είναι ελληνικό γλύκισμα που παρασκευάζεται βασικά από αλεύρι, σιμιγδάλι, λάδι, χυμό πορτοκαλιού και μέλι. Κατατάσσεται όπως και οι κουραμπιέδες στα πατροπαράδοτα εθνικά...
Continue readingΤα χόρτα είναι αγαπημένο φαγητό που το συναντάμε σε πολλές κουζίνες, κυρίως στην Ελληνική. Η βάση της Ελληνικής κουζίνας, μαζί με το ψάρι και τις πίτες, είναι και τα χόρτα....
Continue readingΟι δίπλες είναι ένα Ελληνικό επιδόρπιο όπου το κύριο συστατικό του είναι λεπτή ζύμη. Πιστεύεται ότι οι δίπλες προέρχονται από την Πελοπόννησο. Η ζύμη διπλώνεται σε διάφορα σχήματα, τηγανίζεται σε...
Continue readingΤο Hot dog οφείλει την ύπαρξή του στον αγγλικής καταγωγής Χάρι Στίβενς, ο οποίος κέρδιζε τα προς το ζην πουλώντας στα γήπεδα πόλο της Νέας Υόρκης - μεταξύ 1900 και...
Continue readingΒασιλόπιτα ονομάζεται η πίτα που παρασκευάζεται σε ορισμένες χώρες από τους χριστιανούς παραμονές της Πρωτοχρονιάς και κόβεται λίγο αφότου αλλάξει ο χρόνος. • Το έθιμο της βασιλόπιτας είναι πολύ παλαιό, προέρχεται από...
Continue readingΤο σουβλάκι είναι χαρακτηριστικό ελληνικό έδεσμα από ψημένα κομμάτια κρέατος, το οποίο είναι ονομαστό σε όλο τον κόσμο και σερβίρεται κυρίως σε ειδικά καταστήματα (σουβλατζίδικα). ⇒Το 1924 ένας Έλληνας από την Αίγυπτο έφερε...
Continue readingΜπαχαρικό πολύπλευρο και πολυμήχανο, το μπαχάρι μοιάζει στην όψη με κόκκους πιπεριού, η γεύση του όμως αποτελεί ένα συνδυασμό τριών άλλων μπαχαρικών - γαρίφαλου, κανέλας και μοσχοκάρυδου - πολύ επιτυχημένο,...
Continue readingΔεν είναι ότι ξεμείναμε από συνταγές και γράφουμε τις κλασσικές αλλά επειδή σας έχουν "δυσκολέψει", τα πιο απλά, πάμε να τα μάθουμε καλύτερα.. Υλικά κιμάς μοσχαρίσιος, κρεμμύδι ξερό, πελτέ, κύβο ζωμό κότας, κρασί λευκό, λάδι, μπαχάρι 3 4 κόκκους, 2 φύλλα δαφνης,1 ξυλάκι κανέλλα, σπαγγέτι η...
Continue readingΕπειδή μπαίνει το καλοκαιράκι και η χωριάτικη σαλάτα έχει την τιμητική της, ας μάθουμε τι είναι και από πια υλικά αποτελείται, γιατί όλοι μας, έχουμε δει κατά καιρούς απίστευτες παραλλαγές… Χωριάτικη...
Continue readingΥλικά 1 χταπόδι μετρίου μεγέθους, 1 κρεμμύδι, 1 πακέτο κοφτό μακαρόνι, 2 ξυλάκια κανέλα, 2 φύλλα δάφνης, 2 κτγ πελτέ, 200ml λευκό κρασί, 1 κύβο ζωμό λαχανικών ντομάτα κονκασέ αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε καλά το χταπόδι κ κόβουμε τα πλοκάμια σε...
Continue reading(απόσπασμα από την ταινία Πολίτικη κουζίνα) ΠΙΠΕΡΙ: είναι καυτό και καίει σαν τον Ήλιο. ΚΑΝΕΛΛΑ: η πιο όμορφη, σαν την Αφροδίτη, πικρή & γλυκιά σαν όλες τις γυναίκες ΑΛΑΤΙ: η ζωή!!...
Continue readingΥλικά: 5 πατάτες, 100γρ παστό Μετσοβόνε κομμένο σε κύβους, 1 κρεμμυδάκι, 1 κτγ. Σιναπόσπορο, 50ml ελαιόλαδο, 10 φύλλα βασιλικού, 1 κτγ. μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι. Εκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό...
Continue reading