Για τις κρύες μέρες του χειμώνα σας προτείνω την μοναστηριακή συνταγή ροφήματος bitter σοκολάτας.. Ένα blend από μπαχάρια και μυρωδικά που τα αναμειγνύω στην μονοποικιλιακή σοκολάτα από Εκουαδόρ και δίνω...

Την "παλιά ιστορία" παλαίωσης ποτού αναβιώνουμε στις μέρες μας. Είναι η νέα τάση της ωρίμανσης της ισορροπίας και ομοιογενοποίησης ενός κοκτέιλ, σε δρύινα καπνιστά βαρελάκια, είτε Γαλλικά, είτε Μεξικάνικα!! Αφήνοντας...

Λένε ότι μια εικόνα μαρτυράει 1000 λέξεις αλλά η πρόταση του chef Στέλιου Αρακά, για το menu του Liquid Gastropub στη Σύρο, μας πάει λίγο πιο πέρα. Τι πρέπει να...

Ένα πλούσιο και χορταστικό πρωινό που αποτελείται από φιλέτο χοιρινής μπριζόλας, cheddar, πλούσια κρέμα μπεσαμέλ απλωμένη στα φρυγανισμένα ψωμάκια και καπελάκι -  για την madame πάντα - ένα ελαφρώς τηγανισμένο...

Το Tarsius #2 είναι cocktail  με βάση aged rum από καραϊβική, με λεπτές γεύσεις μοσχοκάρυδου, κανέλας, μπαχάρια και επίγευση σοκολάτας και βανίλιας.  Φρέσκια αρμπαρόριζα, που απελευθερώνει τα αρώματα της, καθώς τα...