to top

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας φέρνει στο μυαλό όλων μας πλήθος εδεσμάτων, πολλά από τα οποία τον υπόλοιπο χρόνο θεωρούνται απαγορευμένα, ενώ την ημέρα αυτή υπάρχει πάντα το άλλοθι της παράδοσης για την, χωρίς τύψεις, κατανάλωσή τους.

• Στο Σαρακοστιανό Τραπέζι τα θαλασσινά έχουν σημαντική παρουσία, τα καλαμάρια, οι γαρίδες και το χταπόδι αποτελούν πηγές πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας για τον οργανισμό μας. Ο περισσότερος κόσμος έχει την εντύπωση ότι τα θαλασσινά προκαλούν αύξηση της χοληστερόλης του αίματος και τα αποφεύγει, ενώ αγνοεί το γεγονός ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα καλύπτοντας τις ανάγκες μας σε πρωτείνη.

Περιέχουν ελάχιστο λίπος και είναι καλές πηγές βιταμίνης Β12, απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του νευρικού ιστού. Τα 100 γρ. τηγανητά καλαμαράκια και γαρίδες συνεισφέρουν περίπου 230 θερμίδες, οι οποίες μειώνονται σε λιγότερο από τις μισές αν γίνουν ψητά ή ακόμα και καλύτερα βραστά. Το ίδιο συμβαίνει και με το χταπόδι.

 

Εκτός των θαλασσινών, το Σαρακοστιανό τραπέζι περιέχει και όσπρια, τα οποία είναι πολύ καλές πηγές διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν τόσο στη μείωση της χοληστερόλης αλλά και τη διατήρηση σε φυσιολογικά επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Ένα φλιτζάνι φασόλια περιέχει 11,3 γρ. φυτικών ινών και περίπου 200 θερμίδες, ενώ τα 5-6 ντολμαδάκια γύρω στις 190, προερχόμενες κυρίως από υδατάνθρακες και λίπος.

• Η λαγάνα  σύμφωνα με την παράδοση είναι άζυμος άρτος, ψωμί υποδεέστερης ποιότητας κατάλληλο για νηστεία και η κάθε φέτα έχει γύρω στις 80 θερμίδες.

Το κρασί, απαραίτητο συνοδευτικό του γεύματος, συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς, κυρίως λόγω της ρεσβερατρόλης, αντιοξειδωτικής ουσίας που βρίσκεται στο φλοιό των κόκκινων σταφυλιών. Το κόκκινο κρασί αυξάνει την αγγειοδιασταλτικότητα των αγγείων και μειώνει την πίεση, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Το ένα ποτηράκι κρασί περιέχει γύρω στις 70 θερμίδες.

 

shutterstock_249103204-new[1]

 

• Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας δεν κλείνει ποτέ χωρίς το ιδιαίτερο γλυκό του, τον χαλβά.Ο χαλβάς παρασκευάζεται κατά 60% από ταχίνι διατηρώντας όλα τα πλεονεκτήματα του εν λόγω τροφίμου. Ένα κομμάτι χαλβά περιέχει ενέργεια μεγαλύτερη των 250 θερμίδων αλλά εφοδιάζει τον οργανισμό μας με σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο και ασβέστιο.

Ωστόσο, τελευταίες έρευνες δείχνουν και μια άλλη σημαντική ιδιότητα του χαλβά, συγκεκριμένα η σεσαμίνη και η α-τοκοφερόλη, δύο ουσίες του σουσαμιού που βρίσκονται και στο χαλβά φαίνεται ότι συμβάλλουν στη διάσπαση τοξικών ουσιών από το συκώτι και έτσι στη μείωση της αιθανόλης στο αίμα. Ο χαλβάς λοιπόν φαίνεται να συμβάλλει στη μείωση των επιδράσεων του οινοπνεύματος στον οργανισμό μας την μέρα αυτή.

Συνοψίζοντας θα προτείναμε την τήρηση του εθίμου της Καθαράς Δευτέρας, η οποία στην πραγματικότητα συνδέεται με την ξεκούραση του οργανισμού από το κρέας της Αποκριάς. Οι τροφές αυτής της ημέρας έχουν υψηλή θερμιδική αλλά και σπουδαία θρεπτική αξία.

• Μην ξεχνάμε ότι ακολουθεί νηστεία σαράντα ημερών με θαλασσινά, όσπρια και χαλβά να βρίσκονται στο προσκήνιο. Ας φροντίσουμε αυτήν την ημέρα το μόνο που θα ανέβει ψηλά να είναι ο χαρταετός μας.

 

IMG_7255[1]

Βαγγελης Πιπίου

Βαγγελης Πιπίου

Βαριέμαι εύκολα, για αυτό και ταξιδεύω συχνά… Ενθουσιάζομαι, για αυτό και χαίρομαι τα πάντα… Η σωστή & υγιεινή διατροφή είναι τρόπος ζωής…

urbanlife_gr
798
 Photos
10476
 Followers
7483
 Following
🌆Just before the sunset🌇
#Urbanlife_gr
#urbancity #athenslife #athenscity #myathens #cityofstars #streetphoto #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #walkinginmycity #mycity #myathens #igers #greece2018 #greece #stateofmind #urbanstyle #citylife #inspired #ig_greece #instago #secretathens
#skylovers #athens
#εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #αυτοτογκριζοειναιμοναχαβιτρινα
@giwrgosgkre amazing shot!▶️▶️
Don't you ever get lonely
From time to time 
Don't let the system get you down
Big city life◀️◀️ #urbancity #athenslife #athenscity #myathens #cityofstars #streetphoto #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #more #believe #inathens #walkinginmycity
 #mycity #myathens #urbanlife #UrbanLife_gr #streetphoto #igers #ig_greece #instadaily #instago #athens #monday #greece #stateofmind #urbanstyle #citylife
#εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #αυτοτογκριζοειναιμοναχαβιτρινα
@athensland amazing shot!↗️Shower the world with pink↖️
#Urbanlife_gr
#urbancity #urbanstyle
#athenscity #myathens #cityofstars #cityvibes #myathens #igers #inathens #redvelvet #urbancity #urbanstyle #citylife #inspired #fragment #colormyday #more #colormyday #explore #more #downtown #walkinginmycity #mycity #myathens #cityof stars #streetphoto #color #pink #sunset #athenscity #mystic_greece #secretathens #εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #αυτοτογκριζοειναιμοναχαβιτρινα
@athensvibez amazing shot!UrbanMoments with @dorosdemostenous !
#myathens #mystic_greece #concert #secretathens #Urbanlife_gr✨✨Go wild for a while ☆☆☆
#underthemoon
#urbancity #athenslife #athenscity #myathens #cityof stars #streetphoto #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #more #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #myathens #cityof stars #streetphoto #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #more #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #igers #ig_greece #instadaily #instago #nightlife #nightlover
#εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #athensvibes
#Urbanlife_gr
@thanos_chr wow!●Orange mood●
__________________________🌋🏜🌄
#Urbanlife_gr #urbancity #athenslife #athenscity #streetphoto #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #more #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #myathens #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #igers #ig_greece #in_athens #tbt #orange #mood
#redvelvetthoughts
#εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #αυτοτογκριζοειναιμοναχαβιτρινα
@vasilis__man amazing shot!🚫Room with a view🚫
____________________________
✔Athens ✔Urban ✔Downtown
#urbanathens
#Urbanlife_gr
#urbancity #athenslife #athenscity #myathens #cityof stars #streetphoto #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #more #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #myathens #cityof stars #streetphoto #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #more #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #igers #ig_greece #in_athens #εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #αυτοτογκριζοειναιμοναχαβιτρινα
@vashoul amazing shot!Το UrbanLife.gr σας πάει σε συναυλίες! Κάντε like, share, tag το όνομα της παρέας σας - επιλέξτε την συναυλία που θέλετε να πατε και μπείτε σε κλήρωση για διπλή πρόσκληση! • 20/6 Παπακωνσταντίνου με Μαχαιρίτσα στο Θέατρο Πέτρας
• 22/6 Μίλτο Πασχαλίδη στο Θέατρο Βράχων
• 24/6 Tiger Lillies στο Θέατρο Βράχων●abandoned ●●
____________________#Urbanlife_gr
#urbancity #athenslife #athenscity #myathens #cityof stars #streetphoto #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #more #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #myathens #cityofstars #streetphoto #color #fragment #ig_daily #igers #abandoned #urban #kallithea #athens #inathens #redvelvetthoughts
@hi.am.athens amazing shot!
#εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου●Love is louder ●
#love #athenspride
#loveistheanswer
#athensvibes
#athenscity #myathens #cityofstars #cityvibes #myathens #igers #inathens #redvelvet #urbancity #urbanstyle #citylife #inspired #coloryourlife #believe #mycity #streetphoto #color #fragment #ig_daily #instadaily #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #ig_greece #instadaily #εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #αυτοτογκριζοειναιμοναχαβιτρινα
@spyridonkagkas amazing shot!●●Διαίρει και ηλιοβασίλευε●●
_____________________________*
#urbanlife_gr #urbancity #athenslife #athenscity #myathens #cityof stars #streetphoto #color #fragment #ig_daily #instadaily #explore #more #greece2018 #inathens #walkinginmycity #mycity #myathens #streetphoto #color #fragment #ig_daily #greece2018 #greece #instadaily #explore #more #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #myathens #igers #inathens #redvelvetthoughts #inspired #inathens #urban #travel_greece #visit_greece
#εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #αυτοτογκριζοειναιμοναχαβιτρινα
@thomasgin79 amazing shot!●Have you ever dreamed awaken?●
__________________________________*** #Urbanlife_gr
#urbancity #athenslife #athenscity #myathens #color #fragment #ig_daily #instadaily #exploregreece #believe #inathens #downtown #walkinginmycity #mycity #igers #ig_greece #instago #sunset #athens #inathens #redvelvetthoughts #εσυεχειςστοπιατοσουολοκληρηαθηνα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #αυτοτογκριζοειναιμοναχαβιτρινα #summer #greece #stateofmind #urbanstyle #citylife
@catherine_travlou amazing shot!