to top

Tarsius #2 by Φάνης Δαλέζιος

Το Tarsius #2 είναι cocktail  με βάση aged rum από καραϊβική, με λεπτές γεύσεις μοσχοκάρυδου, κανέλας, μπαχάρια και επίγευση σοκολάτας και βανίλιας.  Φρέσκια αρμπαρόριζα, που απελευθερώνει τα αρώματα της, καθώς τα αναμειγνύουμε στο shaker με τον πουρέ raspberry και το χειροποίητο σιρόπι chilly, ώστε να του δώσουμε το spiced και hot χαρακτήρα που θέλουμε στο cocktail….

 

→ Tarsius #2 λοιπόν και όλες οι αντιθέσεις γεύσεων ,”παντρεμένες” σε μια τέλεια ισορροπία…

Φάνης Δαλέζιος

O Φάνης είναι ιδιοκτήτης του liquid gastropub στη Σύρο, ενώ στο χώρο της εστίασης είναι από τις αρχές του 2000. Στην τάση του cocktail έχει μπει εδώ κai τρία χρόνια, που εμπνευστής και "δάσκαλος" του - όπως τον αποκαλεί - είναι ο mixologist Marrio Basso ( Barelldier).

A
A
 Photos
A
 Followers
A
 Following