Το Hot dog οφείλει την ύπαρξή του στον αγγλικής καταγωγής Χάρι Στίβενς, ο οποίος κέρδιζε τα προς το ζην πουλώντας στα γήπεδα πόλο της Νέας Υόρκης – μεταξύ 1900 και 1905 – την εξής πατέντα: ψωμάκια εφοδιασμένα με λουκάνικα Φραγκφούρτης, μουστάρδα και ξινολάχανο.
• Η ιστορία ισχυρίζεται πως μια γυναίκα μετανάστης πουλούσε με το σύζυγο της, στους δρόμους του Μισσούρι στην Νέα Υόρκη τα λουκάνικα στην αρχή σκέτα. Για να μην καίγονται όμως τα χέρια των πελατών, τους έδιναν κάτι λευκά γάντια. Οι πελάτες όμως δεν επέστρεφαν ποτέ τα γάντια στους πωλητές και αυτό τους προκαλούσε έλλειμμα στα έσοδά τους.
Έτσι, η γυναίκα του Feuchtwanger, πρότεινε να σερβίρεται το λουκάνικο μαζί με ψωμί, ως ένα είδος σερβιρίσματος δηλαδή. Ζήτησε βοήθεια από τον κουνιάδο της, που ήταν φούρναρης, και ο ίδιος παρασκεύασε κάποια αφράτα ψωμάκια, ακριβώς στο μέγεθος που ήταν τα λουκάνικα, που ο ίδιος ονόμασε redhots.
• Το κλασικό λουκάνικο Φρανκφούρτης, αυτό το πολύ αγαπητό και ξεχωριστό είδος ας πούμε «βραστού» λουκάνικου, κατάγεται από τη γερμανόφωνη Ευρώπη, οι μεν Γερμανοί το λένε «βιεννέζικο» ή δε Αυστριακοί «Φρανκφούρτης».
• Tο όνομα ήρθε το 1906 , χάρη στην φαντασία ενός 29χρονου δημιουργού κόμικς από το Σικάγο, ονόματι Τόμας Αλοΐζιους – δική του ιδέα ήταν να σχεδιάσει ένα σκυλάκι μέσα σε ένα καρβελάκι ψωμί.
• Το λουκάνικο αναφέρθηκε πρώτη φορά στην «Οδύσσεια του Ομήρου», αλλά οι Γερμανοί ήταν οι εμπνευστές του.
• Το Λος Άντζελες καταναλώνει τα περισσότερα hot dog στις Η.Π.Α κάθε χρόνο
• Η Ιαπωνία έχει δημιουργήσει χρωματιστά hot dog. Το 2013, τα μαύρα hotdog κατέλαβαν την αγορά του Τόκυο, με ψωμάκι και λουκάνικο χρωματισμένα μαύρα από τη στάχτη κάρβουνου.
• Το 1939, ο Βασιλιάς και η Βασίλισσα της Μεγάλης Βρετανίας επισκέφτηκαν τον Φράνκλιν και την Ελεονόρα Ρούσβελτ στο Hyde Park της Νέας Υόρκης. Η Πρώτη Κυρία σέρβιρε hot dog κατά το πικ νικ, στην οικεία τους στο Hudson River.
• Από το 1906 υπάρχουν φωτογραφίες και στιγμιότυπα που μαρτυρούν την κατανάλωση και πώληση των hot dog στην Αμερική. Η τιμή του τότε κυμαίνονταν στα 3 σεντς το ένα ή στα 5 σεντς τα 2.
Τα συστατικά ενος hot dog είναι:
Υπολείμματα κρέατος και λίπους.
Αρωματικές ουσίες, όπως αλάτι, σκόρδο και πάπρικα.
Συντηρητικά – συνήθως ερυθορβικό νάτριο και νιτρώδες νάτριο.
Χοιρινό και το βοδινό είναι τα παραδοσιακά κρέατα που χρησιμοποιούνται για το hot dog.
