to top

Μελομακάρονα τα μακάβρια

Μελομακάρονα τα μακάβρια

Τα μελομακάρονα ή μελομακάρουνα (φοινίκι στη Μικρασιατική διάλεκτο) είναι ελληνικό γλύκισμα που παρασκευάζεται βασικά από αλεύρι, σιμιγδάλι, λάδι, χυμό πορτοκαλιού και μέλι.

Κατατάσσεται όπως και οι κουραμπιέδες στα πατροπαράδοτα εθνικά γλυκίσματα που θεωρούνται απαραίτητα σε κάθε ελληνική οικία ιδιαίτερα την περίοδο των Χριστουγέννων. Τυπικά συστατικά των μελομακάρονων είναι το αλεύρι και το σιμιγδάλι, ζάχαρη, ξύσμα ή και χυμός πορτοκαλιού, κονιάκ, κανέλα και άλλα αρωματικά, λάδι, μέλι και νερό. Τα μελομακάρονα στην αγγλική γλώσσα λέγονται “small honey cakes”.

 

• Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση όσο και αν το μυαλό πάει στο «ιταλικό» μακαρόνι. Στα λεξικά αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη «μακαρωνία» (επρόκειτο για νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν το νεκρό). Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία», που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του σύγχρονου μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία.

Αργότερα, όταν η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε: μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια». Οι Λατίνοι και αργότερα οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη μακαρωνία ως maccarone που τελικά κατέληξε να σημαίνει το σπαγγέτι.

ShareShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Tumblr
Βαγγέλης Αγαπητός

Βαγγέλης Αγαπητός

Αν κάποιος συνεργαστεί με τον Βαγγέλη Αγαπητό, πρέπει να προσέξει κάποια πράγματα: να μην του μιλήσει το πρωί, να μάθει πως πίνει τον καφέ του, να μην του μιλήσει στη συνέχεια & να γνωρίζεις τι σημαίνει το ΚΤΓ ( κουταλάκι του γλυκού). Λάτρης της μπάλας είτε ποδοσφαιρικής, είτε του μπάσκετ. Γέννημα θρέμμα κέντρου, δεν θέλει να φύγει από κει, ότι και του λένε. Η μαγειρική είναι τέχνη θα σου πει, η ικανοποίηση όταν κάποιος απολαμβάνει ένα πιάτο του είναι τεράστια.

urbanlife_gr
692
 Photos
8592
 Followers
7497
 Following
•Beige symmetry• #athenslife #athens #urbanstyle #urban_greece #urbanlife #urbanexploring #explore #more #athenscity #amazingathens #greece #greecelover_gr #wu_greece #ig_greece #ig_daily #citylife #cityofstars #instadaily #instalike #inspiration #beige #colorsplash_of_our_world #balcony #view #downtown #mycitylife #traveller #εσυεχεισστοπιατοσουολοκληρηαθήνα #αυτοτογκριζοτησχρωμαειναιμοναχαβιτρινα #μιαδιαδρομηακομη @athensfacades wow!•Shadow play• #athenslife #athens #urban_greece #urbanstyle #urbanlife #inathens #citylife #citylights #cityofstars #streetfood #streetphotography #ig_greece #ig_daily #wu_greece #secretathens #amazingathens #instagood #instadaily #inspiration #2018 #explore #more #lifestylephotographer #photooftheday #dreamcatcher @sofia_koss_ wow! #εσυεχεισστοπιατοσουολοκληρηαθήνα #αυτοτογκριζοτησχρωμαειναιμοναχαβιτρινα #μιαδιαδρομηακομη•Feels almost like touching the sky• #athenslife #athens #greece #greecestagram #athenscity #athensbynight #view #highabove #fly #inathens #ig_greece #wu_greece #ig_daily #nightlights #nightlove #urban_greece #urbancity #citylights #citylife #cityofstars #mypointemoment @pilotnikolas amazing! #photography #instadaily #instagood #inspiration #explore #more #gn #2018•Rainy days, rainy thoughts• #athenslife #athens #urban_greece #urbanexploring #urbanlife #athenscity #city #citylife #cityphotography #cityofstars #inathens #wu_greece #ig_greece #ig_daily #explore #more #instagood #instadaily #secretathens #architecturalphotography #2018 #walkinginthecity #walkingonthemoon #rainythoughts #rainyday @maria_Inn amazing shot! #εσυεχεισστοπιατοσουολοκληρηαθήνα #αυτοτογκριζοτησχρωμαειναιμοναχαβιτρινα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου••An Urban, breathtaking morning in the city•• #urban_greece #urbanstyle @stefanosnastos wow! #urbanlife #streetstyle #streetphotography #downtown #view #amazingathens #athenslife #athenscity #greecestagram #ig_greece #ig_daily #wu_greece #greecelover_gr #inathens #breathtakingviews #explore #more #instalike #instadaily #2018••When pink is the warmest color•• #urban_greece #urbanlife #urbanstyle #citylife #cityofstars #colors #colormylife #pink #athens #athenslife #athenscity #streetstyle #streetphotography #skyporn #skylover #wu_greece #ig_greece #ig_daily #secretathens #amazingathens #explore #more #instagram #instalike #instadaily #inspiration #walkinginmycity #walkingonthemoon #inathens @dimosthenis_georgiou amazing shot!•Ανοίχτε τα παράθυρα να μπει το σύμπαν ανθισμένο• #urban_greece #urbanlife #discover #explore #more #instalike #instagram #ig_greece #ig_daily #urbex #graffiti #art #graffitiartist #quotesaboutlife #wu_greece #greecestagram #amazingathens #secretathens #athenscity #athenslife #citylife #cityofstars #cityexplore #inspiration #inspirationalquotes #openwide #enjoythemoment #moments #2018 #welcome2018 @juliaschiza amazing shot!•Singing in the rain. I'm singing in the rain. And it's such a fucking glorious feeling.•• #urbanstyle #urban #urban_greece #urbanlife #citylife #cityofstars #cityphotography #streetphotography #streetstyle #rain #rainyday #coldoutside #athens #athenslife #athenscity #cityscape #red #wu_greece #greecestagram #greece_is #secret_athens #ig_greece #ig_daily #εσυεχεισστοπιατοσουολοκληρηαθήνα #αυτοτογκριζοτησχρωμαειναιμοναχαβιτρινα #μιαδιαδρομηακομη @troublemaker2310 wow!••resolution•• #newyear #resolution #happynewyear #2018 #urbanlife #urbanstyle #urban_greece #greece #greecelover_gr #athens #athenslife #citylife #cityofstars #wu_greece #ig_greece #ig_daily #photooftheday #instadaily #instagood #goals #exploreeverything #inspiration #explore #more #εσυεχεισστοπιατοσουολοκληρηαθήνα #αυτοτογκριζοτησχρωμαειναιμοναχαβιτρινα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου @so_it_goes_an wow!Ας πιούμε σήμερα... Στα ατελείωτα, χρωματιστά και ευτυχισμένα ξημερώματα που θα έρθουν! Καλή χρόνια UrbanPeople! #urbanlife #urbanstyle #athens #athenslife #wu_greece #ig_greece #sun #hope #dream #dreamcatcher #2017 #urbandecay #citylife #panoapotasinefa #newyear #newdawnnewday #explore #more #instagood #instadaily @nikostsk Wow! #εσυεχεισστοπιατοσουολοκληρηαθήνα #αυτοτογκριζοτησχρωμαειναιμοναχαβιτρινα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου #highabove #upontheclouds•Αυτή τη πόλη την ξέρω κάθε κρυμμένη γωνία της• @deerandflakes amazing shot! #urbanlife #urban #2017 #xmas #xmasmood #cityofstars #wu_greece #ig_greece #ig_daily #urbanexploring #instagood #instadaily #nightlife #nightlights #streetstyle #steeetphotography #athens #athenslife #athenscity #greecelover_gr #greecestagram #εσυεχεισστοπιατοσουολοκληρηαθήνα #αυτοτογκριζοτησχρωμαειναιμοναχαβιτρινα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμουAn Urban prince! #athens #athenslife #athenscity #citylights #citylife #cityexplore #cityofstars #explore #more #ig_greece #ig_daily #wu_greece #instalike #instadaily #inspiration #princes #princes @carlitoathens wow #amazingathens #xmas #xmasmood #december #2017 #urban #urbanlife #urbanexploring #streetphotography #streetstyle #εσυεχεισστοπιατοσουολοκληρηαθήνα #αυτοτογκριζοτησχρωμαειναιμοναχαβιτρινα #μιαδιαδρομηακομη #αθηναμου